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我國擬修訂28項食品安全標準 公開征求意見助力食安監(jiān)管升級
2025年05月23日 14:58:51
來源：化工儀器網(wǎng) 作者：宋池 點擊量：719
近日，國家食品安全標準審評委員會秘書處發(fā)布公告，就《食品安全國家標準 散裝即食食品中致病菌限量》第1號修改單等28項標準及修訂草案公開征求意見。
為進一步保障公眾飲食安全，食品安全國家標準審評委員會秘書處近日發(fā)布公告，就《食品安全國家標準 散裝即食食品中致病菌限量》第1號修改單等28項食品安全國家標準及修改單(征求意見稿)公開征求社會意見。此次標準修訂涵蓋微生物控制、食品檢測方法、毒理學評估等多個關(guān)鍵領(lǐng)域，旨在進一步強化我國食品安全風險防控體系，提升全鏈條監(jiān)管的科學性與精準性，意見反饋截止日期為2025年6月14日。
此次征求意見的28項標準涵蓋食品生產(chǎn)、檢測等環(huán)節(jié)，包含四大類：微生物標準1項、食品產(chǎn)品標準2項、理化檢驗方法與規(guī)程標準24項、毒理學評價程序與方法標準1項。其中24項理化檢驗方法與規(guī)程標準包括包括9項全新檢測技術(shù)及14項現(xiàn)有方法修訂以及1項修改單，覆蓋毒素、雜質(zhì)、添加劑等關(guān)鍵指標檢測
目前，我國已建立覆蓋食品全鏈條的標準體系，但隨著食品加工技術(shù)革新和消費模式變化，持續(xù)完善標準是保障食品安全的長期課題。此次28項標準的修訂，標志著我國食品安全治理正向“更科學、更精準、更嚴格”的目標邁進，為全民健康筑牢根基。
征求意見的食品安全國家標準目錄
| 序號 | 標準名稱 | 制定/修訂 |
| 微生物標準1項 | ||
| 1. | 《散裝即食食品中致病菌限量》第1號修改單 | 修改單 |
| 食品產(chǎn)品標準2項 | ||
| 2. | 《生乳》第2號修改單 | 修改單 |
| 3. | 《滅菌乳》第2號修改單 | 修改單 |
| 理化檢驗方法與規(guī)程標準 24項 | ||
| 4. | 食品中多種真菌毒素的測定 | 制定 |
| 5. | 食品中白僵菌素和恩鐮孢菌素的測定 | 制定 |
| 6. | 食品中交鏈孢毒素的測定 | 制定 |
| 7. | 食品接觸材料及制品 雙酚A-二縮水甘油醚、雙酚F-二縮水甘油醚及其羥基和氯化衍生物遷移量的測定 | 制定 |
| 8. | 食品中β-羥基-β-甲基丁酸鈣的測定 | 制定 |
| 9. | 食品中二氫槲皮素的測定 | 制定 |
| 10. | 食品中吡咯并喹啉醌二鈉鹽的測定 | 制定 |
| 11. | 食品中γ-氨基丁酸的測定 | 制定 |
| 12. | 食品中母乳低聚糖的測定 | 制定 |
| 13. | 食品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的測定 | 修訂 |
| 14. | 食品中玉米赤霉烯酮的測定 | 修訂 |
| 15. | 食品中9種抗氧化劑的測定 | 修訂 |
| 16. | 食品中脂肪酸和反式脂肪酸的測定 | 修訂 |
| 17. | 水產(chǎn)品及其制品中河豚毒素的測定 | 修訂 |
| 18. | 食品中桔青霉素的測定 | 修訂 |
| 19. | 食品中展青霉素的測定 | 修訂 |
| 20. | 食品中黃曲霉毒素B族和G族的測定 | 修訂 |
| 21. | 食品中黃曲霉毒素M族的測定 | 修訂 |
| 22. | 食品中赭曲霉毒素A的測定 | 修訂 |
| 23. | 食品有機酸的測定 | 修訂 |
| 24. | 特殊膳食用食品中脂肪酸和反式脂肪酸的測定 | 修訂 |
| 25. | 食品中指示性多氯聯(lián)苯含量的測定 | 修訂 |
| 26. | 食品中全氟和多氟烷基化合物的測定 | 修訂 |
| 27. | 《乳和乳制品雜質(zhì)度的測定》第1號修改單 | 修改單 |
| 毒理學評價程序與方法標準 1項 | ||
| 28. | 大鼠體內(nèi)外周血紅細胞Pig-a基因突變試驗 | 制定 |
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