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08-15各種食品中鈉離子的測定(牛肉湯、肉汁、番茄醬、玉米條、椒鹽卷餅、薄脆餅干)
摘要食品中鈉含量的測定通常是間接地測氯離子含量,使用硝酸銀滴定。但是在一些食品中鈉離子不是1:1和氯離子結合。常用的直接測定鈉離子的方法包括原子吸收光譜或ICP。但這些方法所需儀器費用昂貴,試劑純度要...2017
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