摘要：本文建立了脫氫乙酸的GC測定方法。參照國標GB 5009.121-2016中色譜條件，采用色譜柱SH-Polar D分析脫氫乙酸，脫氫乙酸峰形對稱，理論塔板數按脫氫乙酸峰計算高于300000。此方法可為食品中脫氫乙酸含量測定提供參考。
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