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[供應(yīng)]軟糖水活度儀校準(zhǔn)說(shuō)明書
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  • 軟糖水活度儀校準(zhǔn)說(shuō)明書
貨物所在地:
廣東深圳市
產(chǎn)地:
深圳市南山區(qū)科技園科苑西工業(yè)區(qū)
更新時(shí)間:
2023-12-18 08:49:33
有效期:
2023年12月18日 -- 2024年12月18日
已獲點(diǎn)擊:
33
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冠亞牌GYW系列3D軟糖水活度儀校準(zhǔn)說(shuō)明書廣泛應(yīng)用于明膠糖果水分活度、果汁軟糖水分活度、軟糖水分活度、硬糖水分活度、奶糖水分活度、腸衣糖果水分活度、4D軟糖水分活度、巧克力軟糖水分活度、棉花糖水分活度、杏仁軟糖水分活度、巧克力水分活度、等水分活度快速測(cè)試。

詳細(xì)介紹

水分活度的測(cè)量與應(yīng)用

食品的變質(zhì)與食品中的水分含量有關(guān),雖然變質(zhì)程度并不與水分含量成比例,但水分活度的大小更能說(shuō)明食品發(fā)生變質(zhì)的問(wèn)題。水分活度決定了各種微生物在食品中萌發(fā)的時(shí)間、生長(zhǎng)速率和死亡率。水分活度越大,食品內(nèi)自由水含量越多,越易受微生物感染;而食品中水分活度越小,食品越穩(wěn)定,較少出現(xiàn)變質(zhì)的問(wèn)題。因此,水分活度成為一個(gè)指示產(chǎn)品穩(wěn)定性和微生物安全的重要參數(shù)。另外,由于各種微生物的生命活動(dòng)以及各種化學(xué)、生物化學(xué)變化都需要一定的水分活度值,所以水分活度值對(duì)食品保存具有重要的意義。水分活度、水活性、水活度均屬于同一概念。目前市場(chǎng)上受歡迎的水分活度儀冠亞牌GYW-1,操作簡(jiǎn)單,廣泛應(yīng)用于食品企業(yè)、院校、科研單位等。


水分活度儀主要的測(cè)試方法有:冷鏡露點(diǎn)法、電容傳感器法和電阻傳感器法等。水分活度儀通常采用平衡相對(duì)濕度法原理。水分活度在數(shù)值上等于密閉環(huán)境的相對(duì)濕度,所以對(duì)樣品水分活度的測(cè)量可以轉(zhuǎn)化成對(duì)密閉環(huán)境中相對(duì)濕度的測(cè)量。將被測(cè)試樣置于一個(gè)密閉的容器,被測(cè)試樣與密閉空間中的環(huán)境之間進(jìn)行水分子交換平衡,待達(dá)到平衡后測(cè)定容器內(nèi)的壓力或者相對(duì)濕度,從而得到樣品中的水分活度值。




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