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水產品檢測儀器在漁業重金屬檢測的應用
閱讀：744 發布時間：2015-1-28
目前，重金屬主要源于冶金、冶煉、電鍍及化學工業等排出的“三廢”。而污染水體具有較大的遷移性，水流的運動，使水體中浮游生物過濾性吸收較高水平的重金屬。因此，重金屬在以浮游生物為食物鏈的水生動物體內有明顯的蓄積傾向。
水產品檢測儀器使用zui多的便是魚貝類體中蓄積的鎘、鉛、汞及其化合物檢測，尤其是甲基汞，對人體臟器、神經、循環等各系統均存在危害。水產品的漁藥殘留是指在水生動、植物養殖過程中，為防病治病而人為使用的、在生物體內產生積累或代謝不*的藥物。違禁用藥或藥殘超過安全*的水產品，攝食后將直接危害人體健康。現在上比較重視的殘留藥物有抗生素、磺胺類、呋喃類、喹喏酮類、激素類和轉基因類藥物，各國研究者不斷尋求更加適用的檢測方法。
使用有機砷殺菌劑、有機汞殺菌劑和砷酸鉛也可造成污染。所以，目前對水產品進行檢測的重金屬參數主要有:汞、甲基汞、總砷、無機砷、鎘、鉛、鉻和銅等，使用的主要檢測儀器有:原子吸收分光光度計、紫外可見光分光光度計、測汞儀等。發展快速、可靠、靈敏和實用的農殘分析技術成為近年來研究的重點，而水產品檢測儀器檢測水產品中的農藥殘留是目前檢測技術的方法。