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山梨酸鉀檢測試劑盒

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所  在  地上海市

更新時間:2024-10-23 09:22:15瀏覽次數:623次

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供貨周期 現貨 應用領域 生物產業
山梨酸鉀檢測試劑盒
山梨酸鉀作為毒性zui低的食品防腐劑,普遍應用在食品以及飼料加工業,同時也用于化妝品、香煙、樹脂、香料以及橡膠等行業當中。不過其在食品防腐以及飼料當中的應用 zui為廣泛。

所有產品僅供科研使用,不能用于食用和醫療等

山梨酸鉀檢測試劑盒

用途:檢測食品中山梨酸鉀,適用于食品、飲料等

山梨酸鉀,又名2,4-己二烯酸鉀,是山梨酸的鉀鹽,分子式為C6H7O2K,白色至淺黃色鱗片狀結晶、晶體顆粒或晶體粉末,無臭或微有臭味,長期暴露在空氣中易吸潮、被氧化分解而變色。易溶于水,溶于丙二醇和乙醇。常被用作防腐劑,通過與微生物酶系統的巰基結合從而破壞許多酶系統,其毒性遠低于其他防腐劑,目前被廣泛使用。山梨酸鉀在酸性介質中能充分發揮防腐作用,在中性條件下防腐作用小。

梨酸鉀是由山梨酸以及氫氧化鉀經過而制成,除了溶解度之外有著山梨酸的所有基本性能。山梨酸鉀是白色或者類白色的顆粒或者粉末,易吸潮并且在空氣當中很不穩定,容易氧化而變為褐色,不過對光、熱較為穩定,在270℃左右時會溶化分解,1%水溶液的pH值是7~8。

山梨酸鉀的防腐機理與山梨酸相同,即與微生物酶系統的巰基結合從而破壞許多酶系統的作用。 [1]  山梨酸鉀可以有效抑制霉菌好氧性細菌以及酵母菌活性,還可以防止葡萄球菌肉毒桿菌以及沙門氏菌等微生物的繁殖,不過對厭氧性芽孢菌還有嗜酸乳桿菌等微生物是無效的,抑止發育作用要強于其殺菌作用,從而實現延長食品保存時間的目的,同時保持食品原有的風味。

山梨酸鉀檢測試劑盒

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