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蛋新鮮度檢測試劑盒

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所  在  地上海市

更新時間:2024-10-23 10:53:35瀏覽次數(shù):799次

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蛋新鮮度檢測試劑盒
雞蛋有很高的營養(yǎng)價值,是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、B族維生素的良好來源,還能提供一定數(shù)量的脂肪、維生素A和礦物質(zhì)。一個中等大小的雞蛋可提供6克左右的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),是各種食物中所含蛋白質(zhì)高的。

所有產(chǎn)品僅供科研使用,不能用于食用和醫(yī)療等

蛋新鮮度檢測試劑盒

用途:檢測蛋類的新鮮程度

雞蛋含蛋白質(zhì)多,會加重胃腸負擔。雞蛋里含量高的是蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)受熱容易變性。

據(jù)分析,每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.58克,主要為,其中含有人體必需的8種氨基酸,并與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黃里,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A維生素DB族維生素

一個雞蛋所含的,相當于半個蘋果或半杯的熱量,但是它還擁有人體每天所需8%的磷、4%的、4%的鐵、12. 6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的、6%的維生素A、2%的、5%的維生素B2、4%的。這些營養(yǎng)都是人體bi不可少的,它們起著極其重要的作用,如修復人體組織、形成新的、消耗和參與復雜的過程等。
【蛋白質(zhì)】:雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,每100克雞蛋含13克蛋白質(zhì),兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當于50克魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。
【脂肪】:每100克雞蛋中含脂肪11. 1克,大多集中在蛋黃中,以不飽和為多,脂肪呈乳融狀,易被人體吸收。
】雞蛋黃中含有較多的,每百克可高達510毫克,因此,不少人,特別是老年人對chi雞蛋懷有戒心,怕chi雞蛋引起膽固醇增高而導致。卵磷脂進入血液后,會使膽固醇和脂肪的顆粒變小,并使之保持懸浮狀態(tài),從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此,科學家們認為,對膽固醇正常的老年人,每天吃2個雞蛋,其100毫升血液中的膽固醇高增加2毫克,不會造成。但也不應多吃,吃得太多,不利胃腸的消化,造成浪費,還會增加肝、腎負擔。
.氨基酸】:雞蛋中含量特別豐富,而和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。
其它微營養(yǎng)素】:雞蛋還有其它重要的微,如鉀、,特別是中的鐵質(zhì)達7毫克/100克,但蛋黃中的鐵為,與卵磷脂結(jié)合存在,利用率僅為3%;蛋中的磷很豐富,但鈣相對不足,所以,將奶類與雞蛋共同食用可營養(yǎng)互補。雞蛋中、B也很豐富。
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