摘要
骨形態發生蛋白質（BMP），指從脊椎動物骨骼基質中分離提純的蛋白質。具有內肽酶（含鋅離子）活性、表皮生長因子模體，同源二聚體之間以二硫鍵相連，屬于轉化生長因子-β家族，能誘導骨與軟骨形成。本試驗采用AKF-IS2020C卡氏加熱進樣測定骨蛋白中的水分含量。
實驗條件：環境溫度25℃；環境濕度50%
樣品
骨蛋白凍干粉
儀器及其附件
AKF-IS2020C卡爾費休水分測定儀
10mL進樣瓶
高純氮氣99.99%
電子天平0.1mg
試劑
庫侖法卡爾費休試劑，國產；
標準
《中國藥典》2020版0832水分測定法
儀器參數
●通氣流量：10ml/min
●加熱溫度：150℃
●電解速度：自動
●攪拌速度：5
●空白扣除：計算
樣品預處理
無，加熱爐進樣
測定方法
1.開啟AKF-IS2020C水分測定儀，向滴定池中加適量卡爾費休試劑，保證試劑在最小刻度之間即可。
2.開啟氮氣鋼瓶，設定調節好氣量、溫度。
3.等待儀器電解平衡測空白。
4.測樣時稱取適量樣品于進樣瓶中，將其置于加熱槽上，連接好加熱伴管，點擊開始測量，然后進樣，輸入相關參數，等待測量結果。
實驗結果
| 序號 | 樣品量/g | 含量/ug | 檢測時長/min | 測量結果/% |
| 1 | 0.0145 | 714.87 | 12 | 4.93 |
| 2 | 0.0243 | 1199.13 | 18 | 4.93 |
| 3 | 0.0164 | 807.00 | 15 | 4.92 |
公式：
結論：
采用AKF-IS2020C卡爾費休水分測定儀卡氏加熱進樣測定骨蛋白樣品中的含水量，檢測快速方便，結果和重復性較好，符合相關指標要求。
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