長期調劑回收二手固體飲料生產設備
【簡單介紹】
【詳細說明】
長期調劑回收二手固體飲料生產設備 原料粉碎→ 混合→ 擠壓膨化→ 烘干→ 二次粉碎→ 二次混合→儲料→包裝→成品入庫。
固體飲料生產流程中的第二道工序,也是工序,許多發達國家常用的粉碎機和混合機,將各種分成粉碎得很細,并在干燥的條件下*混合。將各種組分按配方混合后,如果不經成型和烘干,那么合料就成為全部的工藝操作。國內一般都在合料之后,再經成型、烘干等工序,完成固體飲料的加工。
合料設備的類型多種多樣,一般采用單漿槽型混合機。該設備主要部件是盛料槽。槽內有電動攪拌漿,槽外邊有與齒輪聯動的把手,還有盛料槽的支架等,使得各種原料能在盛料槽內充分混合,并在混合完畢后自動倒出原料。合料的操作要求如下:
(1)合料時必須按照配方投料。風味固體飲料一般的配方是:砂糖、麥芽糊精和低聚糖占97%,檸檬酸或其他食用酸占1%,各種香料香精占0.8%,食用色素控制在國家食品衛生標準內。
(2)粉碎。混合前白砂糖須先用粉碎機粉碎,粉碎的目的是原輔料的混合更加均勻。麥芽糊精和低聚糖均為粉狀,可直接使用。液態低聚糖濃度較高。也可直接使用。
(3)過篩。白砂糖粉碎后通過60目篩,去除較大顆粒和少數結塊后投料,以免粗糖和結塊混入合料機,從而保證合料均勻。
(4)其他原輔料。食用色素和檸檬酸須分別先用水溶解,然后分別投料,再投入香精,攪拌混合。投入混合機的水需要控制在投料量的5%-7%,用水過多不利成型,用水過少則不能形成顆粒。
3.成型
成型就是將混合均勻的坯料擠壓成型的過程。將混合均勻和干濕適當的坯料,放進顆粒成型機造型,顆粒狀、顆粒大小與成型機篩網孔眼大小和形狀有直接關系,一般以6-8目篩網為宜。造型后的坯料,有成型機出料后倒入盛料盤。
成型一般采用搖擺式顆粒成型機。其主要部件是加料槽、正反旋轉的帶有刮板和篩網的圓筒、網夾管、減速裝置和支架等。該機主要作用是將混合好的坯料,通過旋轉滾筒,由篩網擠壓而出。篩網可隨時更換,孔徑一般為6目篩。
4.烘干
將盛裝已有成型的顆粒坯料,均勻鋪開放進干燥箱干燥。控制溫度在70℃,以取得產品較好的色、香、味。如果原輔料中含有對溫度敏感的維生素,在干燥工藝的條件上可以縮短干燥的時間,以減少維生素的損失。
烘干通常采用蒸汽真空干燥法。主要設備時蒸汽真空干燥機,該設備箱體內裝有蒸汽管或蒸汽薄板,供蒸汽加入加熱,并供冷水進行冷卻。蒸汽管或蒸汽薄板上可擱置料盤。輔助設備是蒸汽鍋爐、真空系統(即真空泵)、冷卻器、平衡鍋等。也可采用遠紅外干燥法,其主要設備是遠紅外干燥機,該設備在干燥箱內裝上遠紅外電熱板以取代蒸汽管。還可以采用熱風沸騰干燥法,其主要原理是冷風通過干燥箱中的蒸汽排管進行加熱,然后將熱風吹入長方形的干燥箱。熱風從箱內篩板底部經篩孔向外吹出,使篩板上的顆粒坯料成沸騰狀態。箱內篩板有一定斜度,逐步地使干燥的顆粒坯料從高處不斷向低處流出。熱風大小可用開關調節,沸騰情況可通過孔眼進行觀察。熱風沸騰干燥法能源消耗較少,便于大規模生產,但顆粒較難控制,有時粉碎較多。
5.包裝
將通過檢驗合格的產品,攤晾至室溫之后包裝。產品如不攤晾而在室溫較高的情況下包裝,則容易回潮,引起一系列質變。包裝如不緊密。
長期調劑回收二手固體飲料生產設備
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