本產品的原理是利用真空狀態下的升華原理，使預凍物料中的水分在不融冰的情況下直接升華為水蒸氣，使物料在低溫下迅速干燥。它被稱為真空冷凍干燥，或簡稱冷凍干燥。果蔬凍干機生產的食品稱為凍干食品。
蔬果凍干機生產線設備在使用前應先了解這些：
一：生產時的注意事項
1、確保凍干機在穩定的環境中運行。避免危險或失衡環境。
2、嚴格按照步驟操作凍干機。
3、避免接觸腐蝕性物質，這可能會損壞冷凍干燥機構的機械性能并導致機器故障。
4、注意防止肢體凍傷。操作時要做好相應的防護措施，做到安全生產。
二：維護時的注意事項
1、在保養或維修之前首先要切斷電源保證安全。
2、及時清理粘上的有毒有害物質，保障衛生安全。
3、使用合格的配件進行更換操作，如果使用劣質配件，會增加使用時的安全隱患。
4、請專業人士進行操作，避免出現技術性問題損壞凍干機。
本產品的原理是利用真空狀態下的升華原理，使預凍物料中的水分在不融冰的情況下直接升華為水蒸氣，使物料在低溫下迅速干燥。它被稱為真空冷凍干燥，或簡稱冷凍干燥。果蔬凍干機生產的食品稱為凍干食品。
蔬果凍干機采用進口配置，性能穩定可靠；具有外型美觀、體積小、重量輕且操作簡便等特點。它還具有原位凍干功能，操作方便，擺脫傳統小型凍干機的人工繁瑣操作。
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