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快速法水活度檢測儀怎樣檢測面包活度

在水分含量不變的前提下改變水分活度或反其道而行之，即在面包樣品進(jìn)行干燥，符合所需的水蒸汽壓要求之前，將一個(gè)干燥的面包樣品曝露在不同的水蒸汽壓下，或?qū)⒅胖迷?0%的空氣濕度環(huán)境下。冠亞牌快速面包水分活度測定儀可以快速準(zhǔn)確的檢測飼料水分活度，避免因水分控制不當(dāng)引起的品質(zhì)問題！

 

 
快速法水活度檢測儀怎樣檢測面包活度主要技術(shù)指標(biāo)  
型號:GY-HD4 /GY-HD1 

工作環(huán)境：溫度 0℃～50℃
                濕度 0～95%RH
輸出方式：微型打印機(jī)
顯示方式：大屏幕液晶顯示 128×64 DOTS
測量范圍: 溫度 0～50℃
活度 0～0.980（無結(jié)露）
測量精度：溫度 ±0.5℃
活度 ±0.015(@25℃)
活度重復(fù)性：≤0.015
溫度系數(shù): ≤0.0005/℃
測量點(diǎn)數(shù)：1～4點(diǎn)
輪顯速度：3秒/點(diǎn)
打印功能：①測量結(jié)束打印
②實(shí)時(shí)打印
供電電壓：220VAC±10%
功    耗：小于15W
外形尺寸：320mm×120mm×360mm
包    裝：手提式鋁合金包裝箱

 

在多組份食品中水份的遷移關(guān)系是食品的保質(zhì)期的一個(gè)重要因素，高溫烘焙可以使這些不同的組份之間水活度達(dá)到平衡。
因此，食物的不同層組份之間的平衡的調(diào)整不僅是由烘烤過程的影響，同時(shí)也受生產(chǎn)和包裝之間的存儲時(shí)間影響。所以用水活度這個(gè)指標(biāo)可以表征烘焙產(chǎn)品的微生物的穩(wěn)定性。生產(chǎn)一個(gè)穩(wěn)定的產(chǎn)品，味道和質(zhì)地的感官仍然很重要，然后在生產(chǎn)過程中依據(jù)HACCP的規(guī)定應(yīng)進(jìn)行監(jiān)測控制，而水活度aw的測量是進(jìn)行這種控制的一種重要手段。

 

快速法水活度檢測儀怎樣檢測面包活度特點(diǎn)：

測量精度
測量速度快，zui快僅需10分鐘
智能化軟件，自動(dòng)補(bǔ)償環(huán)境參數(shù)
無需每天開機(jī)校正
進(jìn)口高精度傳感器，使用壽命長，精度高
采用實(shí)際測量法，一次測量即可，無需預(yù)測物料水分活度值，采用合適的標(biāo)準(zhǔn)溶液校正
測量不同樣品時(shí)可以連續(xù)測量，無需重新校正或?qū)鞲衅鞣胖脦追昼?br />被測物無限制，固體、液體，塊狀物、粉末均可測量
采用自密封結(jié)構(gòu)，避免旋轉(zhuǎn)密封導(dǎo)致的側(cè)翻問題
液晶漢字顯示，使操作過程更加直觀
中文菜單，操作方便
精美手提式鋁合金儀表箱
提供三個(gè)月包換期