醫(yī)藥用級(jí)枸櫞酸鉀 檸檬酸鉀堿性鉀鹽CP2020

枸櫞酸鉀

Juyuansuanjia

Potassium Citrate

C₆H₅K₃O₇·H₂O 324.41 本品為2-羥基丙烷-1，2，3-三羧酸鉀一水合物。按無(wú)水物計(jì)算，含C₆H₅K₃O₇不得少于.0。

含量測(cè)定

取本品約80mg，精密稱定，加0ml與醋酐2ml，加熱使溶解，放冷后，加結(jié)晶紫指示液1滴，用高氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定至溶液顯藍(lán)色，并將滴定的結(jié)果用空白試驗(yàn)校。每1ml高氯酸滴定液（0.1mol/L）相當(dāng)于10.21mg的C6H5K3O7。

檸檬酸鉀是一種檸檬酸鹽， 化學(xué)式為C₆H₅K₃O₇，分子量306.39500，白色，略帶吸濕性結(jié)晶性粉末。無(wú)臭，有生理鹽水的味道，易溶于水，緩溶于甘油，不溶于醇，味咸而涼。作穩(wěn)定劑和pH緩沖劑等。可用于各類食品,按生產(chǎn)需要適量使用。

醫(yī)藥用級(jí)枸櫞酸鉀 檸檬酸鉀堿性鉀鹽CP2020

食品工業(yè)中用作緩沖劑、螯合劑、穩(wěn)定劑、抗氧化劑、乳化劑、調(diào)味劑等。可用于乳及乳制品、果凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點(diǎn)心，干酪的乳化、柑橘的保鮮等；醫(yī)藥工業(yè)中。也可制成高效復(fù)合肥料，還可用于造紙、鍍金等行業(yè)