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供貨周期 | 現貨 | 應用領域 | 醫療衛生,食品/農產品,化工,生物產業,制藥/生物制藥 |
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主要用途 | 藥用輔料 |
藥用級麥芽糊精500g樣品起售用途
藥用級麥芽糊精500g樣品起售用途
麥芽糊精是一種介于淀粉和淀粉糖之間的低轉化產品,商品英文簡稱MD。外觀上白色或略帶淺黃色的無定形粉末,無肉眼可見雜質,具有特殊氣味,味道上不甜或者微甜。具有廣泛用途。 1970年,Ueberbacher對麥芽糊精做出如下定義:以淀粉為原料,經控制水解DE值在20%以下的產品稱為麥芽糊精。美國的定義是:玉米淀粉原料經過水解轉化、噴霧干燥而獲得的碳水化合物產品。中國的定義是:以淀粉或淀粉質為原料,經酶法低度水解、精制、噴霧干燥制成的不含游離淀粉的淀粉衍生物。其系列產品根據DE值的不同,常見的產品規格有:MD10、MD15、MD20等。
麥芽糊精也稱水溶性糊精或酶法糊精。麥芽糊精是一種多糖,是由許多其他糖分子組成的碳水化合物。它是以各類淀粉作原料,經酶法工藝低程度控制水解轉化,提純,干燥而成。其原料是含淀粉質的玉米,大米等。也可以是精制淀粉,如玉米淀粉,小麥淀粉,木薯淀粉等。麥芽糊精的組成,與其水解工藝、淀粉類型及淀粉中其它組分(如蛋白質、脂肪等)的存在密切相關。DE值不僅表示水解程度,而且是掌握產品特性的重要指標
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