藥用輔料蛋黃卵磷脂用途分散潤濕乳化穩定劑

相比大豆卵磷脂，蛋黃磷脂酷膽喊中PC含量高達70%上，其磷脂中PE和PI的含量甚微,因此其生理作用也以PC的功能為主。其次，蛋黃磷脂中R1幾乎是飽和脂肪酸，R2通常是不飽和脂肪酸，其脂肪酸組分大多為棕櫚酸、油酸，其次為硬脂酸、亞油酸，并且還含有微量花生四烯酸和DHA等。

藥用輔料蛋黃卵磷脂用途分散潤濕乳化穩定劑

【鑒別】（1）取本品0.1g，置坩堝中，加碳酸鈉-碳酸鉀（2:l）3g，混勻，微火加熱，產生的氣體能使潤濕的紅色石蕊試紙變藍。　　（2）取鑒別（1）項下遺留的殘渣約100mg，緩緩灼燒至炭化物全部消失，放冷，加水30ml，微熱使殘渣溶解，濾過，濾液置試管中，滴加硫酸至無氣泡產生，再加硫酸4滴，加鉬酸鉀少許，加熱，應呈黃綠色。　　（3）在磷脂酰膽堿和磷脂酰乙醇胺含量測定項下記錄的色譜圖中，供試品溶液主峰的保留時間應與對照品溶液主峰的保留時間一致。

本品具有乳化、分散、助滲、潤濕等特性，并對皮膚和黏膜有很強的親

和力。在藥劑中用作分散劑、潤濕劑、乳化劑、穩定劑、透皮促進劑、前體藥物制劑載體劑等，廣泛用于液體制劑（注射液、脂質體、乳劑等）、半固體制劑（乳膏劑、油膏劑等）、固體制劑（片劑、顆粒劑、膠囊劑等）和前體藥物制劑的制造。本品在日化工業中用于制造霜劑、香波等化妝品和其他日化產品。本品也是食品添加劑，在食品工業中用作乳化劑、抗氧劑等，用于制造奶油、速溶奶粉、巧克力、面包、餅干、蛋糕、冰淇淋等多種食品