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產(chǎn)品型號(hào)醫(yī)用
品 牌山西錦洋
廠商性質(zhì)經(jīng)銷(xiāo)商
所 在 地臨汾市
更新時(shí)間:2024-09-30 09:28:20瀏覽次數(shù):271次
聯(lián)系我時(shí),請(qǐng)告知來(lái)自 化工儀器網(wǎng)醫(yī)藥用級(jí)L-酒石酸物化性質(zhì) 藥典備案
醫(yī)藥用級(jí)L-酒石酸化學(xué)性質(zhì)
醫(yī)藥用級(jí)L-酒石酸性質(zhì)及應(yīng)用
供貨周期 | 現(xiàn)貨 | 規(guī)格 | 500g25kg |
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應(yīng)用領(lǐng)域 | 醫(yī)療衛(wèi)生,食品/農(nóng)產(chǎn)品,化工,生物產(chǎn)業(yè),制藥/生物制藥 | 主要用途 | 藥用輔料 |
醫(yī)藥用級(jí)L-酒石酸多種作用酸味調(diào)節(jié)劑:提升食品風(fēng)味
首先,L(+)-酒石酸最為人熟知的功能便是作為酸味調(diào)節(jié)劑。在飲料、果醬、糖果等食品中,適量添加L(+)-酒石酸可以顯著增強(qiáng)產(chǎn)品的酸味感,使口感更加清爽宜人。相比其他有機(jī)酸,L(+)-酒石酸的味道柔和且持久,能夠自然融入食品風(fēng)味之中,不會(huì)留下突兀的酸澀感。此外,它還能與其他酸味劑協(xié)同作用,創(chuàng)造出更加復(fù)雜而誘人的口感體驗(yàn)。
螯合劑與穩(wěn)定劑:保障食品品質(zhì)
除了作為酸味調(diào)節(jié)劑外,L(+)-酒石酸還常被用作螯合劑和穩(wěn)定劑。在食品加工過(guò)程中,金屬離子如鐵、銅等往往會(huì)對(duì)食品的顏色、風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值產(chǎn)生不利影響。L(+)-酒石酸能夠與這些金屬離子形成穩(wěn)定的絡(luò)合物,從而有效防止其對(duì)食品的破壞。同時(shí),它還能提高食品體系的穩(wěn)定性,防止食品在儲(chǔ)存和運(yùn)輸過(guò)程中發(fā)生沉淀、分層等現(xiàn)象,保持食品的均勻性和美觀性。
抗氧化劑:延長(zhǎng)食品保質(zhì)期
在抗氧化方面,L(+)-酒石酸同樣表現(xiàn)出色。它能夠通過(guò)清除自由基、抑制氧化反應(yīng)等方式,有效延緩食品的氧化變質(zhì)過(guò)程。特別是在油脂含量較高的食品如糕點(diǎn)、油炸食品中,L(+)-酒石酸的抗氧化作用尤為重要。它能夠保護(hù)食品中的不飽和脂肪酸免受氧化破壞,從而保持食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和新鮮口感。
營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑:促進(jìn)健康益處
值得注意的是,L(+)-酒石酸還具有一定的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化作用。作為鈣、鎂等礦物質(zhì)的良好螯合劑,它能夠促進(jìn)這些礦物質(zhì)在體內(nèi)的吸收和利用。在嬰幼兒配方食品、功能性飲料等產(chǎn)品中,適量添加L(+)-酒石酸可以提高產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,有助于滿足特定人群的健康需求。
環(huán)保與可持續(xù)發(fā)展
在追求綠色、環(huán)保的今天,L(+)-酒石酸作為一種可再生的天然資源,其應(yīng)用也符合可持續(xù)發(fā)展的理念。通過(guò)從葡萄等天然植物中提取L(+)-酒石酸,不僅可以減少對(duì)傳統(tǒng)化學(xué)合成原料的依賴(lài),還能實(shí)現(xiàn)資源的循環(huán)利用和減少環(huán)境污染。此外,隨著生物技術(shù)的不斷發(fā)展,未來(lái)還有望通過(guò)更加環(huán)保、高效的方法生產(chǎn)L(+)-酒石酸,進(jìn)一步推動(dòng)食品工業(yè)的綠色發(fā)展。
醫(yī)藥用級(jí)L-酒石酸多種作用
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