藥用級油酸乙酯化學(xué)性質(zhì)

?油酸乙酯是一種無色透明液體，具有類似油脂的氣味，極易揮發(fā)。?其化學(xué)式為C19H36O2，分子量為296.49 g/mol，密度為0.87g/mL，熔點為-54℃，沸點為215℃。油酸乙酯不溶于水，但易溶于乙醇和乙等有機(jī)溶劑。?12

物理性質(zhì)

油酸乙酯是一種無色透明液體，具有類似油脂的氣味，極易揮發(fā)。其物理性質(zhì)包括：

• ?密度?

  ：0.87g/mL

• ?熔點?

  ：-54℃

• ?沸點?

  ：215℃

• ?溶解性?

  ：不溶于水，易溶于乙醇和乙等有機(jī)溶劑

化學(xué)性質(zhì)

油酸乙酯在酸催化劑存在下可以進(jìn)行水解反應(yīng)，生成油酸和乙醇。當(dāng)使用堿做催化劑時，生成物是油酸鹽，反應(yīng)是不可逆的，也稱為皂化反應(yīng)。此外，油酸乙酯還可以進(jìn)行氨解、醇解和酯基交換反應(yīng)。

藥用級油酸乙酯化學(xué)性質(zhì)

【鑒別】在脂肪酸組成項下記錄的色譜圖中，供試品溶液主峰的保留時間應(yīng)與對照品溶液中油酸乙酯峰的保留時間一致。

　　【檢查】澄清度與顏色 取本品，依法檢查（通則0901與通則0902），溶液應(yīng)澄清無色；如顯色，與黃色3號標(biāo)準(zhǔn)比色液（通則0901第一法）比較，不得更深。

　　水分 取本品，照水分測定法（通則0832第一法1）測定，含水分不得過1.0%。

　　熾灼殘渣 取本品1.0g，依法檢查（通則0841），遺留殘渣不得過0.1%。

　　脂肪酸組成 取本品適量，精密稱定，加正己烷溶解并定量稀釋制成每1ml中約含5mg的溶液，作為供試品溶液；另取油酸乙酯、棕櫚酸乙酯、亞油酸乙酯與硬脂酸乙酯對照品各適量，加正己烷溶解并稀釋制成每1ml中分別約含5mg、1.2mg、1.2mg與0.5mg的混合溶液，作為對照品溶液。照氣相色譜法（通則0521）試驗，以聚乙二醇（或極性相近）為固定液的毛細(xì)管柱為色譜柱，起始溫度為178℃，維持2分鐘，以每分鐘3.3℃的速率升溫至240℃，維持2.5分鐘；進(jìn)樣口溫度為250℃；檢測器溫度為270℃。取對照品溶液1μl注入氣相色譜儀，記錄色譜圖，硬脂酸乙酯峰與油酸乙酯峰的分離度應(yīng)不小于2.0。取供試品溶液1μl注入氣相色譜儀，記錄色譜圖。按面積歸一化法計算（溶劑峰與峰面積小于0.05%的色譜峰忽略不計），含棕櫚酸乙酯不得過16.0%，硬脂酸乙酯不得過6.0%，油酸乙酯不得少于65.0%，亞油酸乙酯不得過18.0%。