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【來源/作者】北納創聯 

<農殘標準物質>

　　韭菜是農藥殘留高風險的農產品。如果農戶使用農藥的操作規程不當，就容易出現農藥殘留超標的韭菜。

　　在當季，很多韭菜在種植前都會經過藥物浸泡，目的是預防蟲害，常用藥物包含殺菌劑等。多菌靈是一種廣譜性殺菌劑，對由真菌引起的病害有防治作用。按照國家規定，農產品中多菌靈的高含量不得超過2.0mg/kg。

　　我國建立了比較完善的農產品監管體系，近些年，農產品檢驗合格率都比較高，即使偶有農藥殘留超標，藥物含量也較低。

　　由于暴露量（某物質通過空氣、食物及水等途徑進入人體內的總量）較少，其危害因人而異，不能一概而論，所以不用對韭菜農藥殘留超標的問題過度恐慌。

　　對于農藥殘留超標的農產品，市場監管部門會要求商家必須下架或銷毀。

　　農藥殘留超標的韭菜與正常韭菜外表并無差異，消費者很難鑒別。對此，提出兩點建議：

　　一、盡量買旱韭菜。旱韭菜是北方人常說的不施肥、不追加水的韭菜，葉面較窄。

　　二、食用韭菜前，用清水浸泡5~10分鐘，減少韭菜表面的農藥殘留。