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醫(yī)用立式高壓消毒滅菌鍋的選擇及原則：
1、對殺菌鍋的尺寸和管道的布置有要求。
2、另外，對配套的殺菌筐和隔板也有相關(guān)要求。
3、要配備自動溫度記錄儀（很多時候廠家為了節(jié)省成本會省略）。
4、如果是水殺，要安裝水循環(huán)系統(tǒng)，并且流量計要安裝在循環(huán)管道上，以指示穩(wěn)定的流量。
5、要配備水銀溫度計（注意溫度計的量程、刻度和安裝位置）。
6、購買醫(yī)用立式高壓消毒滅菌鍋需注意：自動殺菌鍋]好用，但首先要讓它成為一個合理的殺菌鍋運行程序。殺菌鍋規(guī)定的制定要由滅菌機構(gòu)確定，并且要在良好的熱分布的基礎(chǔ)上制定。殺菌鍋操作程序包括一系列因素，例如；初始溫度、加熱時間、恒溫時間等，殺菌鍋操作程序制定后，只需將這些參數(shù)（加熱、恒溫和降溫時間）輸入自動控制系統(tǒng)，殺菌鍋即可自動控制。整個過程由PLC和觸摸屏控制，可存儲滅菌過程。操作員只需按下啟動按鈕。滅菌完成后自動提示，控溫精度可達±0。1℃。
醫(yī)用立式高壓消毒滅菌鍋選擇原則：
1、選擇主要從控溫精度和熱量分布的均勻性。如果產(chǎn)品對溫度要求非常嚴(yán)格，尤其是出口產(chǎn)品，因為要求熱量分布非常均勻，所以應(yīng)該盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制和壓力控制與電腦全自動相同，但費用是電腦全自動的1/3。對于一般要求，可選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌困難，溫度和壓力控制全部手動完成，食品外觀難把握，罐（袋）漲，破損率高。
2、如果產(chǎn)品為含氣包裝或?qū)Ξa(chǎn)品外觀要求較高，則應(yīng)選擇電腦自動或電腦半自動殺菌鍋。
3、如果產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵，由于要求加熱和降溫速度都可控，所以盡量不要選擇雙層殺菌鍋。
4、如果考慮節(jié)能，可以選擇雙層殺菌鍋。其特點是上水箱為熱水箱，下水箱為處理水箱。上水箱的熱水可以重復(fù)使用，可以節(jié)省大量蒸汽，適合每天使用。年產(chǎn)量高的食品生產(chǎn)企業(yè)。
5、如果出力小或者沒有鍋爐，可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋，原理是下罐電加熱產(chǎn)生蒸汽，上罐殺菌。
6、如果產(chǎn)品粘度大，在殺菌過程中需要旋轉(zhuǎn)，則應(yīng)選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋。
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