化工儀器網手機版
移動端訪問更便捷
33個！市場監管總局發布首批《食品安全風險管控清單》
2024年06月06日 11:13:39
來源：化工儀器網 點擊量：7613
近日，市場監管總局辦公廳正式發布首批《食品安全風險管控清單》，旨在全面提升食品安全風險防控水平，確保人民群眾的飲食安全。
【化工儀器網 政策法規】 近日，市場監管總局辦公廳正式發布首批《食品安全風險管控清單》，旨在全面提升食品安全風險防控水平，確保人民群眾的飲食安全。這一重要舉措標志著我國食品安全監管工作向事前預防轉型，進一步強化了食品生產經營企業的主體責任。
據了解，首批發布的《食品安全風險管控清單》共包含33項，覆蓋了食品生產、食品銷售、集中用餐單位食堂等食品生產經營業態，以及乳制品、嬰幼兒配方乳粉等重點食品類別。清單詳細列出了食品安全風險的重點環節、風險點、管控措施及頻次、責任人員等內容，為食品企業精準識別風險、制定防控措施提供了明確的指導和參考。
市場監管總局表示，建立實施食品安全風險管控清單，有利于推動食品安全治理模式向事前預防轉型，促進企業落實食品安全主體責任。通過指導企業精準識別風險，建立健全風險管控清單，實現在“最小工作單元”精準防控風險，全面提升全產業鏈食品安全風險防控水平。
在食品安全風險管控清單中，特別強調了原料采購、生產加工、儲存運輸、銷售環節和人員操作等方面的風險點。例如，在原料采購方面，要求企業建立嚴格的供應商審查制度，對采購的原材料進行嚴格的檢驗和驗收，確保其符合食品安全標準；在生產加工環節，要求企業建立完善的加工工藝流程和操作規范，確保加工過程符合食品安全要求；在儲存運輸環節，要求企業建立合理的儲存和運輸制度，確保食品在儲存和運輸過程中不受污染或變質。
此外，清單還明確了企業食品安全風險管控的責任人員，要求企業明確各級管理人員和操作人員的職責，確保食品安全風險防控工作的有效實施。
市場監管部門要求各地市場監管部門高度重視食品安全風險防控工作，指導企業結合實際抓好風險排查和管控。同時，鼓勵企業結合自身經營業態、規模大小、食品類別等開展食品安全風險分析，查找確認風險點，科學制定管控措施，合理確定管控頻次，建立符合企業實際的《食品安全風險管控清單》。
相關閱讀 Related Reading
查看更多+-
一個曾經“鮮不過一夜”的果品，正借助食品機械延展出多條產業支線，獲得更長久、更廣闊的市場生命。2025-05-06 14:35:03
-
小櫻桃產業在發展過程中，面臨著鮮食與加工兩條路徑的選擇，如何走好這兩條路，成為產業持續發展的關鍵。2025-04-30 16:03:15
-
發展小龍蝦深加工產業，成為破解這些難題、延伸小龍蝦產業鏈、提升產業附加值的必由之路。在各類小龍蝦深加工產品中，小龍蝦尾憑借其獨特優...2025-04-29 15:49:46
-
從營養角度來看，草莓堪稱“營養寶庫”。豐富的營養成分，為草莓深加工產品奠定了良好的品質基礎，無論是制作飲品、食品，還是開發保健品，...2025-04-28 13:41:44
-
9項舉措助力鄉村振興與糧食安全！2025年農業補貼政策清單出臺
近日，國家發布了2025年中央財政到人到戶農業補貼政策，旨在充分發揮政策引導作用，支持農業生產和農村發展。2025-04-28 13:18:34 -
食品檢測設備在應對這些挑戰、保障肉制品安全方面發揮著不可替代的重要作用。2025-04-27 14:48:28
版權與免責聲明
- ①凡本網注明“來源：化工儀器網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-化工儀器網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：化工儀器網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
- ②本網轉載并注明自其他來源（非化工儀器網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的作品第一來源，并自負版權等法律責任。
- ③如涉及作品內容、版權等問題，請在作品發表之日起一周內與本網聯系，否則視為放棄相關權利。
