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著色劑-β-胡蘿卜素

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參考價 110
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具體成交價以合同協議為準
  • 型號 食品級
  • 品牌
  • 廠商性質 經銷商
  • 所在地 鄭州市

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更新時間:2023-04-15 15:54:27瀏覽次數:840

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產品簡介

供貨周期 現貨    
著色劑-β-胡蘿卜素是類胡蘿卜素之一,也是橘黃色脂溶性化合物,它是自然界中普遍存在穩定的天然色素。許多天然食物中例如:綠色蔬菜、甘薯、胡蘿卜、菠菜、木瓜、芒果...等,皆存有豐富的β—胡蘿卜素,風味酸奶≤0.50g/kg; 固體飲料≤3–5mg/kg;強化B–胡蘿卜素飲料≤20–40mg/kg。

詳細介紹

β-胡蘿卜素  含量1% 110元/公斤 20公斤/箱   CAS:7235-40-7    

   作用:著色劑 抗氧化劑

β-胡蘿卜素有含量1%(110元每公斤)的和含量10% (660元每公斤)的兩種

【產品名稱】β-胡蘿卜素

【產品分子式】 C40H56

【產品分子量】 536.88

【產品性狀】桔黃色粉末,有輕微異臭和異味。不溶于水、丙二醇、甘油、酸和堿,溶于二硫化碳、苯、乙烷及   油等植物油,幾乎不溶于甲醇或乙醇,稀溶液呈橙黃至黃色,濃 度增大時呈橙色。 本品對光、熱、氧不穩定,不耐酸但弱堿性時較穩定(PH27),不受抗壞血酸等還原物質的影響,重金屬尤其是鐵離子可促使其褪色。1%含量的溶于水。

著色劑-β-胡蘿卜素【產品用途】

    營養增補劑和色素,用作黃色素代替品油溶性焦油系色素,如用于原來就含有胡蘿卜素的奶油干酪等。用于奶油、人造奶油、油脂、果汁、清涼飲料、蛋糕、蛋黃醬等。也可用于冰淇淋、糖果 和干酪等。

應用:β胡蘿卜素作為一種食用油溶性色素,其本身的顏色因濃度的差異,可涵蓋由紅色至黃色的所有色系,因此受到食品業相當熱烈的歡迎。其非常適合油性產品及蛋白質性產品的開發,如:人造奶油、膠囊、魚漿煉制品、素食產品、速食面的調色等。而經過微膠囊處理的β胡蘿卜素,可轉化為水溶性色素,幾乎所有的食品都可應用。

   胡蘿卜中含有大量的β-胡蘿卜素,攝入人體消化器官后,可以轉化成維生素A,是目前安全補充維生素A的產品 (單純補充化學合成維生素A,過量時會使人中毒)。它可以維持眼睛和皮膚的健康,改善夜盲癥、皮膚粗糙的狀況,有助于身體免受自由基的傷害。不宜與醋等酸性物質同時服用。

β-胡蘿卜素是一種廣泛存在于綠色和黃色蔬菜,水果中的天然類胡蘿卜素。β-胡蘿卜素由4個異戊二烯雙鍵首尾相連而成,屬四萜類化合物,在分子的兩端各有1 個β-紫蘿酮環,中心斷裂可產生2 個維生素A 分子,有多個雙鍵且雙鍵之間共軛。分子具有長的共軛雙鍵生色團,因而具有光吸收的性質,使其顯黃色。

     β- 胡蘿卜素有維生素A源之稱,是一種重要的人體生理功能活性物質。β- 胡蘿卜素對人體在抗氧化、解毒、和保護肝臟方面的作用于疾病的預防和治療。

著色劑-β-胡蘿卜素【產品用量】

風味酸奶0.50g/kg; 固體飲料3–5mg/kg;強化B–胡蘿卜素飲料20–40mg/kg 

鄭州超凡化工有限公司,歡迎新老客戶致電洽談!

著色劑-β-胡蘿卜素【產品簡述】

β胡蘿卜素是類胡蘿卜素之一,也是橘黃色脂溶性化合物,它是自然界中普遍存在也是穩定的天然色素。許多天然食物中例如:綠色蔬菜、甘薯、胡蘿卜、菠菜、木瓜、芒果等,皆存有豐富的β胡蘿卜素。

著色劑-β-胡蘿卜素【產品儲存】β胡蘿卜素應置于常溫干燥處避光密封保存。保質期2年

   

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