醫藥用級山梨酸鉀有注冊批文含量分析方法

醫藥用級山梨酸鉀有注冊批文含量分析方法

中文名稱:      山梨酸鉀

劉潤紅輔料中文同義詞:      2,4-己二烯酸鉀;己二烯酸鉀;山梨酸鉀;山梨酸鉀,>.0(T);山梨酸鉀,CP,98

英文名稱:      Potassium sorbate

英文同義詞:   FEMA 2921;(E,E) POTASSIUM 2,4-HEXADIENOATE;TRANS,TRANS-2,4-HEXADIENOIC ACID K SALT;TRANS,TRANS-2,4-HEXADIENOIC ACID, POTASSIUM SALT;TRANS,TRANS-SORBIC ACID POTASSIUM SALT;4-hexadienoicacid,(e,e)-potassiumsalt;bbpowder;potassium(e,e)-sorbate

CAS號:  590-00-1

分子式:   C6H7KO2

分子量:   150.22

劉潤紅輔料EINECS號:      246-376-1

化學性質       白色至淺黃色鱗片狀結晶、結晶性粉末或呈粒狀。無臭或微臭。長期存放于空氣中易吸潮并氧化分解而著色。相對密度(d2025)1.363。熔點270℃(分解)。易溶于水(67.6g/ml，20℃) 5食鹽水(47.5g/ml，室溫)、25砂糖水(5lg/ml，室溫)。溶于丙二醇(5.8g/m1)、乙醇(0.3g/m1)。1水溶液的Ph值為7～8。

劉潤紅輔料有強的抑制FB菌和霉菌作用，并因毒性遠比其他劑為低，故已成為世界上zui主要的劑。

在酸性條件下能充分發揮作用，中性時作用甚低。

劉潤紅輔料用途    在食品工業中作劑、防霉劑

劉潤紅輔料含量分析    取預經105℃干燥3h后的試樣0.25g(準確至0.1mg)。放人250ml具玻塞燒瓶中，加36ml和醋酸酐4m1，溫熱使成溶液。冷卻至室溫，加結晶紫試液(TS-74)2滴，用0.1mol/L過氯酸的溶液滴定至藍綠色終點，并維持30s不消失。同時進行空白試驗，并作必要校。每Ml0.1mol/L過氯酸相當于山梨酸鉀(C6H7KO2)15.02mg。

毒性       ADI 0～25mg/kg(以山梨酸計，包括山梨酸及其鹽類；FAO/WHO，2001)。

LD504920mg/kg(大鼠，經口)。

GRAS(FDA，§182．3640，2000)。學性質   白色至淺黃色鱗片狀結晶、結晶性粉末或呈粒狀。無臭或微臭。長期存放于空氣中易吸潮并氧化分解而著色。相對密度(d2025)1.363。熔點270℃(分解)。易溶于水(67.6g/ml，20℃) 5食鹽水(47.5g/ml，室溫)、25砂糖水(5lg/ml，室溫)。溶于丙二醇(5.8g/m1)、乙醇(0.3g/m1)。1水溶液的Ph值為7～8。

有強的抑制菌和霉菌作用，并因毒性遠比其他劑為低，故已成為世界上zui主要的劑。

在酸性條件下能充分發揮作用，中性時作用甚低。

用途      在食品工業中作劑、防霉劑

生產方法      由碳酸鉀或中和山梨酸而得。