藥用級(jí)山梨酸鉀醫(yī)用22年批號(hào)20藥典

山梨酸鉀

Shanlisuanjia

Potassium Sorbate

C₆H₇KO₂ 150.22 [509-00-01] 本品為（E，E）-（2，4）-己二烯酸鉀鹽。由山梨酸與碳酸鉀或反應(yīng)制得。按干燥品計(jì)算，含C₆H₇KO₂不得少于.0。

山梨酸鉀能當(dāng)做劑添加在食品中防止滋生真菌和霉菌。它無色無味，并且價(jià)格便宜，因此是一種流行的食品添加劑。山梨酸鉀的用途包括：

• 美容產(chǎn)品：除了食品以外，山梨酸鉀在其它行業(yè)的用途也廣泛。許多容易生霉變質(zhì)的美容產(chǎn)品用這種劑延長(zhǎng)保質(zhì)期。多洗發(fā)水，發(fā)膠和護(hù)膚霜等產(chǎn)品都包含山梨酸鉀。

• 食品劑：包括罐頭水果和蔬菜，罐頭魚，干肉和甜點(diǎn)在內(nèi)的許多商業(yè)加工食品都使用山梨酸鉀。它還常用于奶酪，酸奶和冰淇淋等容易生霉的乳制品。總之，多食品依賴山梨酸鉀和其它劑保鮮和。

• 釀酒：山梨酸鉀也經(jīng)常用于釀造葡萄酒，防止葡萄酒失去味道。如果不加劑，紅酒在發(fā)酵過程中會(huì)改變口味。此外，軟飲料，果汁和蘇打汽水通常也把山梨酸鉀當(dāng)做劑使用。

藥用級(jí)山梨酸鉀醫(yī)用22年批號(hào)20藥典

山梨酸鉀的副作用
雖然現(xiàn)在的證據(jù)都表明山梨酸鉀的毒性并不確定，但是山梨酸鉀的副作用主要表現(xiàn)為山梨酸鉀會(huì)皮膚刺激，發(fā)紅，皮疹，燒灼感或流眼淚，以及其它反應(yīng)。對(duì)鉀過敏的人容易出現(xiàn)這些不良反應(yīng)。
山梨酸鉀作為劑如果攝入過多，人們會(huì)出現(xiàn)，嘔吐等癥狀。長(zhǎng)期攝入山梨酸鉀還會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)不良等許多并發(fā)證