有備案的藥用醫用級阿拉伯膠可以買到

阿拉伯膠

形態 fine powder

顏色 White to yellow-beige

比重 1.35-1.49

水溶解性 Water soluble. Aqueous solution is acidic to litmus.

Merck 14,14

穩定性 Stable. Incompatible with alcohols, oxidizing agents.

CAS 數據庫 9000-01-5

EPA化學物質信息 Gum arabic(9000-01-5)

阿拉伯膠是從天然植物中提取得到的多糖類物質。阿拉伯膠由兩種成分組成，其中70是由不含N或含少量N的多糖組成，另一組成是具有高相對分子質量的蛋白質結構；多糖是以共價鍵與蛋白質肽鏈中的羥脯氨酸、絲氨酸相結合的，總蛋白質含量約為2，特殊品種可高達25；而與蛋白質相連接的多糖分子是高度分支的酸性多糖，它具有如下組成：D-半乳糖44，L-阿拉伯糖24，D-葡萄糖醛酸14.5，L-鼠李糖13，4-O-甲基-D-葡萄糖醛酸1.5；在阿拉伯膠主鏈中β-D-吡喃半乳糖是通過1,3-糖苷鍵相連接，而側鏈是通過1,6-糖苷鍵相連接。

用途 增稠劑；穩定劑；乳化劑。按我國GB2760－86規定，作為增稠劑可用于飲料、巧克力、冰淇淋和果醬，大用量為0.5-5.0g/kg。按FAO/WHO（1984）規定，用途及為：青刀豆和黃刀豆、甜玉米、蘑菇、蘆筍、青豌豆等罐頭10g/kg（單用或與其他增稠劑合用量，產品中含奶油或其他油脂）；加工干酪制造8g/kg（單用或與其他增稠劑合用量）；酸黃瓜500g/kg（單用或與其他助溶劑和分散劑合用量）；胡蘿卜罐頭10g/kg（單用或與其他增稠劑合用量）；稀奶油5g/kg（單用或與其他增稠劑和改性劑合用量，僅用于巴氏殺菌摜奶油或摜打用的高溫殺菌稀奶油和稀奶油）；冷飲10g/kg（以終產品計，單用或與其他乳化劑、穩定劑和增稠劑合用量）。亦用作膠質硬糖或膠質凝膠糖的穩定劑。糖果的抗結晶劑及拋光劑。使用時需過濾。

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相關類別: 生化試劑;增稠劑-;藥用輔料-;食品添加劑;增稠劑和膠凝劑;增稠劑;其它有機試劑;營養學研究;其他科研原料藥;植物提取物;碳水化合物類;植物生化提取物;醫藥原料;原料藥;化工;藥用輔料;保健品添加劑