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藥用級阿拉伯膠粉使用方法

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產(chǎn)品型號20藥典

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所  在  地臨汾市

更新時(shí)間:2022-06-17 11:18:15瀏覽次數(shù):1088次

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藥用級阿拉伯膠粉使用方法
阿拉伯膠在糖果中還可使脂肪均勻地分布在整體中,防止形成易氧化的多油脂表面層。在牛乳制品中可結(jié)合大量的水并以水化的形式保持這些水分,在面包點(diǎn)心中可使面包表面充滿光滑感,制作透明的光亮劑、糖衣和小點(diǎn)心,可使糖衣穩(wěn)定并且有自由流動和黏附于面包表面的特 性。也可用于保香劑、飲料乳化劑及啤酒的泡沫穩(wěn)定劑。

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阿拉伯膠淺白色至淡黃褐色半透明塊狀,或?yàn)榘咨脸茸厣罨蚍勰o臭,無味。在水中可逐漸溶解成呈酸性的粘稠狀液體,溶解度約50(W/V),不溶于乙醇。與明膠或清蛋白形成穩(wěn)定的凝聚層。用酸性醇使其沉淀,則得游離阿拉伯酸。

使用* GB 2760-96:各類食品,GMP。

FAO/WHO(1984,g/kg):青刀豆和黃刀豆、甜玉米、蘑菇、蘆筍、青豌豆等罐頭10(產(chǎn)品中含奶油或其他油脂者);加工干酪制造8;酸黃瓜500;胡蘿卜罐頭10;稀奶油5(僅用于巴氏殺菌摜奶油或摜打用的高溫殺菌稀奶油和稀奶油);冷飲10。

FDA,§184.1330(2000):飲料和固體飲料2.0;膠姆糖5.6;糖食與糖霜12.4;乳制品1.3;油脂l.5;明膠、布丁和餡料2.5;硬糖、止咳糖46.5;果仁制品8.3;冷凍甜食6.0;小吃食品4.0;軟糖85.0;其他食品1.0。

FEMA(mg/kg):軟飲料330;冷飲430;糖果410;焙烤食品460;凝膠食品和布丁840;膠姆糖740~2800;蛋白酥皮750~7000;糖漿210~240。

食品添加劑大允許使用量大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)

生產(chǎn)方法 從阿位伯膠樹(Acacia senegal)或親緣種金合歡屬樹的莖和枝割流收集膠狀滲出物,除去雜質(zhì)后經(jīng)干燥并粉碎而成。

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黃原膠和阿拉伯膠 黃原膠在口服和局部藥物制劑、化妝品以及食品中廣泛用作助懸劑和穩(wěn)定劑,阿拉伯膠主要在口服和局部藥物制劑中作為助懸劑和乳化劑,也用作片劑的粘合劑。

黃原膠又稱黃膠、漢生膠,黃單胞多糖,是一種由假黃單胞菌屬發(fā)酵產(chǎn)生的單孢多糖,由甘藍(lán)黑腐病野油菜黃單胞菌以碳水化合物為主要原料,經(jīng)好氧發(fā)酵生物工程技術(shù),切斷1,6-糖苷鍵,打開支鏈后,在按1,4-鍵合成鏈組成的一種酸性胞外雜多糖。主要組成是由D-葡萄糖、D-甘露糖和D-葡萄糖醛酸按2:2:1組成的多糖類高分子化合物,相對分子質(zhì)量在萬以上。而黃原膠的二級結(jié)構(gòu)是側(cè)鏈繞主鏈骨架反向纏繞,通過氫鍵維系形成棒狀雙螺旋結(jié)構(gòu)。


 

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