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供貨周期 | 現貨 | 應用領域 | 醫療衛生,食品/農產品,化工,生物產業,制藥/生物制藥 |
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主要用途 | 藥用輔料 |
醫藥級丁基羥基茴香醚特點2020藥典備案
醫藥級丁基羥基茴香醚特點2020藥典備案
丁基羥基茴香醚作為脂溶性抗氧化劑,適宜油脂食品和富脂食品。由于其熱穩定性好,因此可以在油煎或焙烤條件下使用。另外丁基羥基茴香醚對動物性脂肪的抗氧化作用較強,而對不飽和植物脂肪的抗氧化作用較差。丁基羥基茴香醚可穩定生牛肉的色素和抑制酯類化合物的氧化。 [3]
丁基羥基茴香醚, 白色或微黃色結晶狀物,熔點48~63℃,沸點264~270℃(98 KPa),高濃度是略有酚味,易溶于乙醇(25 g/100 mL,25℃)、丙二醇和油脂,不溶于水。BHA對熱穩定,在弱鹼條件下不易被破壞,與金屬離子作用不著色。
【鑒別】(1)取本品約10mg,加三1ml溶解后,加硫酸1ml,三層顯血紅色,硫酸層對光側視應顯綠色熒光。
(2)取本品約5mg,加三2ml使溶解,加醋酐1ml,硫酸1滴,即顯粉紅色,迅速變為藍色,最后呈亮綠色。
(3)取本品與膽固醇對照品適量,分別加丙酮制成每1ml約含2mg的溶液,作為供試品和對照品溶液。照薄層色譜法(通則0502)試驗,吸取上述兩種溶液各20μl,分別點于同一硅膠G薄層板上,以乙酸乙酯-甲苯(1∶2)為展開劑,展開,取出,晾干,噴以30%三氯化銻的溶液,于105℃干燥5分鐘,立即檢視。供試品溶液所顯主斑點的位置和顏色應與對照品溶液的主斑點相同。
(4)本品的紅外光吸收圖譜應與對照品的圖譜一致(通則0402)。
白色或微黃色粉末,常用作焙烤食品或油炸食品的抗氧化劑。
特性:⑴對熱相當穩定,在弱堿性條件下不易破壞,常采取與油共熱后加入食品。
⑵對動物脂肪的抗氧化作用強,對不飽和植物油脂抗氧化弱。
⑶、可單獨使用,與其它抗氧化劑混合使用有增效作用。
使用范圍:可用于食用油脂、油炸食品、干魚、餅干、方便面、果仁、腌臘肉食品,用量0.2g/kg.
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