中性轉化酶（Neutral invertase, NI）試劑盒說明書

分光光度法 50 管/24 樣

中性轉化酶試劑盒 蔗糖

正式測定前務必取 2-3 個預期差異較大的樣本做預測定測定意義：

蔗糖轉化酶（Invertase，Ivr）催化蔗糖不可逆地分解為果糖和葡萄糖，是高等植物蔗糖代謝關鍵酶之一。根據最適 pH，將高等植物Ivr 分為酸性轉化酶（AI）和中性轉化酶（NI）兩種類型。NI 主要存在于細胞質中，負責分解細胞質中蔗糖為果糖和葡萄糖。

測定原理：

NI 催化蔗糖分解產生還原糖，進一步與 3,5－二硝基水楊酸反應，生成棕紅色氨基化合物，在 510nm有特征光吸收，在一定范圍內 510nm 光吸收值與還原糖生成量成正比。通過光吸收增加速率來計算 NI 活性

組成：

試劑二：粉劑×1 瓶，4℃保存；臨用前加入 25ml 試劑一充分溶解備用；用不完的試劑 4℃保存；

自備儀器和用品：

可見分光光度計、臺式離心機、水浴鍋、移液器、1ml 玻璃比色皿、研缽、冰和蒸餾水。

粗酶液提取：

按照組織質量（g）：提取液體積(ml)為 1：5~10 的比例（建議稱取約 0.1g 組織，加入 1ml 提取液），進行冰浴勻漿。12000g 4℃離心 10min，取上清，置冰上待測。

測定步驟和加樣表：

混勻， 37℃準確水浴 30min 后，95℃水浴 10min（蓋緊，以防止水分散失），流水冷卻后充分混勻（以保證濃度不變）

混勻，95℃水浴 10min（蓋緊，以防止水分散失），流水冷卻后充分混勻， 510nm 處蒸餾水調零，記錄各管吸光值A，如果吸光值大于 2，可以用蒸餾水稀釋后測定（計算公式中乘以相應稀釋倍數），ΔA=A 測定-A 對照。

NI 活性計算：

標準條件下測定的回歸方程為 y = 0.0016x -0.001；x 為標準品濃度（μg/ml），y 為吸光值。

按蛋白濃度計算：

單位的定義：37℃每mg 蛋白每分鐘產生 1μg 還原糖定義為一個酶活性單位。

NI 活性（μg /min/mg prot）＝[(ΔA +0.001) ÷0.0016×V1]÷(V1×Cpr ) ÷T=20.8×(ΔA +0.001) ÷Cpr

按鮮重計算：

單位的定義：37℃每g 組織每分鐘產生 1μg 還原糖定義為一個酶活性單位。

NI 活性（μg /min/g 鮮重）＝[(ΔA +0.001) ÷0.0016×V1]÷(W×V1÷V2) ÷T=20.8×(ΔA +0.001) ÷W

V1：加入反應體系中樣本體積，0.2ml；V2：加入提取液體積，1ml；T：反應時間，30min； Cpr：樣本蛋白質濃度，mg/ml；W：樣本鮮重，g。

中性轉化酶試劑盒 蔗糖