 | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 |
19
13810615661
當前位置：首頁>>技術中心>>資料下載>>核桃粕鮮味物質提取工藝研究---日本INSENT電子舌
在線溝通：
市場部 （市場部經理）
- 電話：
- 010-83993593
- 手機：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯系我時，
- 告知來自化工儀器網
- 個性化：
- www.ensoultech.com
- 手機站：
- m.ensoultech.com
核桃粕鮮味物質提取工藝研究---日本INSENT電子舌
閱讀：668發布時間：2022-10-24
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 | 資料大小： | 887.3KB |
|---|---|---|---|
| 資料圖片： | 下載次數： | 44次 | |
| 資料類型： |
PDF 文件  |
瀏覽次數： | 668次 |
詳細介紹
摘要：以核桃粕為原料提取鮮味物質,利用電子舌檢測技術,通過單因素試驗和正交試驗優化酶法提取核桃粕中鮮味物質的提取工藝。結果表明:各因素對鮮味物質提取的影響大小依次為酶解溫度＞酶解時間＞加酶量。最佳提取工藝為酶解溫度50℃、酶解時間150 min、加酶量0.20%（以核桃粕質量計）、水料質量比25∶1,在此工藝下獲得的核桃粕酶解液電子舌鮮味值最高,口感鮮味更佳。
關鍵詞：電子舌;酶解;核桃粕;鮮味;
北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產品：電子鼻,電子舌,質構儀,脂肪儀
化工儀器網 設計制作，未經允許翻錄必究.Copyright(C) http://www.sxmlydt.com, All rights reserved.
以上信息由企業自行提供，信息內容的真實性、準確性和合法性由相關企業負責，化工儀器網對此不承擔任何保證責任。 溫馨提示：為規避購買風險，建議您在購買產品前務必確認供應商資質及產品質量。
