 | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 |
會(huì)員.png)
13810615661
在線溝通：
市場(chǎng)部 （市場(chǎng)部經(jīng)理）
- 電話：
- 010-83993593
- 手機(jī)：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯(lián)系我時(shí)，
- 告知來(lái)自化工儀器網(wǎng)
- 個(gè)性化：
- www.ensoultech.com
- 手機(jī)站：
- m.ensoultech.com
- 商鋪網(wǎng)址：
- http://www.sxmlydt.com/st7254/
- 公司網(wǎng)站：
- http://www.ensoultech.com
茶葉中脂肪含量檢測(cè)方法比較及脂肪酸含量分析-意大利VELP全自動(dòng)索氏抽提儀
閱讀：425發(fā)布時(shí)間：2024-04-12
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 | 資料大小： | 1.1MB |
|---|---|---|---|
| 資料圖片： | 下載次數(shù)： | 0次 | |
| 資料類型： |
PDF 文件  |
瀏覽次數(shù)： | 425次 |
摘要：目的 對(duì)比茶葉樣品中兩種脂肪的測(cè)定方法，分析脂肪酸含量。方法 分別采用索氏抽提法和酸水解法測(cè)定了茶葉中游離態(tài)脂肪含量、總脂肪含量，同時(shí)用氣相色譜法測(cè)定脂肪酸含量，并對(duì)5個(gè)地區(qū)21份茶葉中的脂肪酸組成及含量進(jìn)行了分析。結(jié)果 索氏抽提法測(cè)定的茶葉中游離態(tài)脂肪含量明顯低于酸水解法測(cè)定的總脂肪含量。酸水解法測(cè)定的茶葉中總脂肪含量與氣相色譜法測(cè)定的總脂肪酸含量相符，且含量符合邏輯關(guān)系。茶葉中總脂肪的含量范圍為0.6～4.1 g/100 g,綠茶、白茶、黃茶、紅茶中總脂肪含量分別為2.2、1.8、1.6和0.6 g/100 g。茶葉中游離態(tài)脂肪的含量低于58%,42%～80%的脂肪以結(jié)合態(tài)形態(tài)存在。茶葉中脂肪酸以不飽和脂肪酸為主，占總脂肪酸的67.52%～99.03%。不同種類茶葉中的脂肪酸組成存在差異，其中黃茶中不飽和脂肪酸占總脂肪酸的比例為98.84%,明顯高于綠茶、白茶和紅茶。綠茶中(湯池小蘭花、霸王劍綠茶和柳溪玉葉除外)含量較高的脂肪酸為α-亞麻酸、亞油酸和棕櫚酸。結(jié)論 酸水解法較索氏抽提法更適用于茶葉樣品總脂肪的測(cè)定。茶葉中的脂肪組成及含量、脂肪酸組成及含量因茶葉種類、發(fā)酵程度等因素存在...更多
關(guān)鍵詞：茶葉;脂肪;脂肪酸;酸水解;索氏抽提法;氣相色譜;
以上信息由企業(yè)自行提供，信息內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)，化工儀器網(wǎng)對(duì)此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。 溫馨提示：為規(guī)避購(gòu)買風(fēng)險(xiǎn)，建議您在購(gòu)買產(chǎn)品前務(wù)必確認(rèn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。
