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我公司感官分析實驗室承接各種檢測項目
閱讀：1455發(fā)布時間：2021-10-9
北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司于2014年在北京成立了感官儀器應(yīng)用分析實驗室，旨在通過智能感官設(shè)備對食品、藥品、農(nóng)產(chǎn)品進行感官評價，以實現(xiàn)感官評價的數(shù)字化，另外本實驗室還可承接樣品的營養(yǎng)成分分析檢測項目。
◆服務(wù)對象包括全國各高校、研究所、企業(yè)及社會機構(gòu)，不僅可為客戶提供客觀準確的實驗數(shù)據(jù)和分析報告還可就客戶需求定制及實施實驗方案。
◆實驗團隊擁有豐富的行業(yè)經(jīng)驗和扎實的專業(yè)知識，為快速、準確的檢測服務(wù)提供了強大的技術(shù)保障。
◆實驗室配備專業(yè)檢測設(shè)備，主要包括日本INSENT電子舌、德國AIRSENSE電子鼻、美國FTC質(zhì)構(gòu)儀、ZP辣度快速檢測儀，日本jwp公司卡路里分析儀，以及意大利VELP的凱式定氮儀、杜馬斯定氮儀、纖維素/膳食纖維測定儀、脂肪測定儀、油脂氧化分析儀等。
◆承諾檢測時效，縮短結(jié)果輸出時間，全面提升檢測的準確性和時效性且對檢測結(jié)果進行保密。
◆我實驗室還提供快檢產(chǎn)品和檢測耗材，包括DNA肉品/肉源/毛發(fā)/細菌病原體鑒定試劑盒。利用以上快速檢測產(chǎn)品，用戶可自行開展所需檢測。
檢測項目
◆電子鼻
PEN3電子鼻采用MOS傳感器陣列技術(shù)，結(jié)合功能強大的數(shù)學(xué)分析方法，通過監(jiān)測樣品揮發(fā)的氣體可快速對樣品進行定性判斷和定量預(yù)測。
檢測指標：樣品總體揮發(fā)性風(fēng)味特征。
◆電子舌
電子舌可以客觀數(shù)字化的評價食品或藥品等樣品基本味覺感官指標，多種圖形表達功能，適合不同測試結(jié)果的形象化展示。
檢測指標：樣品的苦、澀、酸、咸、鮮、甜及回味（豐富度）
◆質(zhì)構(gòu)儀
物性分析儀可用于肉制品、糧油食品、面食、谷物、糖果、果蔬、凝膠、果醬等食品的物性學(xué)分析。
檢測指標：分析食品的硬度、嫩度、彈性、適口度、脆性、咀嚼性、膠粘性、粘附性、拉伸強度、延展性、恢復(fù)性、楊氏模量等物性指標。
◆辣度快速檢測儀
采用電化學(xué)辣味傳感器技術(shù)，可以快速檢測辣椒醬、辣椒原材料、辣味湯料及其他含有辣椒素等辣味食品的辣度值。
其他檢測領(lǐng)域：大蒜中的己二烯二硫化物（大蒜氣味的主要物質(zhì)）含量測試；白葡萄酒中SO2的含量測試；生姜中的姜辣素含量測試；姜黃中的姜黃素含量測試；香草精中的香蘭素含量測試。
檢測指標：辣度值（單位SHU）
◆卡路里分析儀
采用近紅外光譜分析原理，可以直接測量單一食品材料和混合類食物的熱量，檢測時間只需5min。
檢測指標：熱量/卡路里、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、水分、酒精等。
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