1000升二手精釀啤酒設備
【簡單介紹】
品牌 | 其他品牌 | 應用領域 | 食品/農產品 |
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【詳細說明】
二手精釀啤酒設備
自釀啤酒指的是自己用微型的啤酒設備釀造而成的啤酒,因為是自己手工釀造的,不是工業化大生產釀造的啤酒,所以叫自釀啤酒,它的制作和一些大型的啤酒廠生產的啤酒是*不一樣的,在德國,頒布的《啤酒純度法》就明確的規定了釀造啤酒所用的原材料只能是:
1. 啤酒花
2. 大麥芽
3. 酵母菌
4. 水
自釀啤酒區是一種高檔啤酒,在一些高檔的星級酒店常有銷售。
用我們的啤酒設備我們負責為您提供技術支持,以及在釀酒過程中所需要的一些原料都可以為您提供(當然原料您也可以自行采購)。
發酵過程中主要為低溫發酵。發酵時間為10天-21天左右,有的德國啤酒莊園啤酒莊園的發酵期為28天,這樣啤酒在低溫的狀態下緩慢發酵,口味更柔和,香味更持久,泡沫更豐富。
自釀啤酒是一種高檔啤酒,在一些高檔的星級酒店常有銷售。
二手精釀啤酒設備
制備和冷卻麥芽汁?:首先,麥芽汁通過研磨、糖化等過程制備出來,然后進行冷卻處理,以便加入酵母菌進行發酵。
?接種酵母菌?:冷卻后的麥芽汁被輸送到發酵罐中,并接種適量的酵母菌。酵母菌在無氧環境下將麥芽汁中的糖分轉化為酒精和二氧化碳。
?發酵過程?:發酵罐內的酵母通過無氧呼吸作用,將麥芽汁中的麥芽糖轉化為酒精和二氧化碳。這個過程通常分為前發酵和后發酵兩個階段。前發酵主要是利用酵母菌將麥芽汁中的麥芽糖轉變成酒精,后發酵則是為了產生一些風味物質,排除啤酒中的異味,并促進啤酒的成熟。
?溫度控制?:發酵罐配備有溫度控制系統,通過夾套或盤管等結構,利用循環的熱媒或冷媒來調節罐內溫度,使其保持在微生物生長的最佳溫度區間(如酵母發酵的最適溫度通常在25℃-30℃)。
?攪拌和通氣?:發酵罐內部有攪拌槳用于攪拌發酵液,底部有通氣裝置(Sparger)用于通入空氣或氧氣
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