藥用級(jí)山梨酸C6H8O2用途山梨酸，或 2,4-己二烯酸，是一種用作食品防腐劑的天然有機(jī)化合物。 它具有化學(xué)式 CH3(CH)4CO2H 和 結(jié)構(gòu) H3C?CH=CH?CH=CH?C(=O)OH。 它是一種無(wú)色固體，微溶于水并易升華。 它首先從花楸（花楸樹(shù)）的未成熟漿果中分離出來(lái)，因此得名

藥用級(jí)山梨酸C6H8O2用途

山梨酸（Sorbic acid），又稱(chēng)為清涼茶酸、2,4-己二烯酸、2-丙烯基丙烯酸，分子式為C6H8O2，是一種食品添加劑，對(duì)酵母、霉菌等許多真菌都具有抑制作用。還用于動(dòng)物飼料、化妝品、藥品、包裝材料和橡膠助劑等。 [1]山梨酸是一種高效安全的防腐保鮮劑，廣泛應(yīng)用于食品、飲料、煙草、農(nóng)藥、化妝品等行業(yè)

溶解性：微溶于水，溶于丙二醇，無(wú)水乙醇和甲醇，冰乙酸，丙酮，苯，四氯化碳，環(huán)己烷，二氧六環(huán)，甘油，異丙醇，異丙醚，乙酸甲酯，甲苯。

本品為（E，E）-2，4-己二烯酸。按無(wú)水物計(jì)算，含C6H8O2不得少于99.0%。

　　【性狀】　本品為白色至微黃白色結(jié)晶性粉末；有特臭。

　　本品在乙醇中易溶，在乙中溶解，在水中極微溶解。

　　熔點(diǎn)　本品的熔點(diǎn)（通則0612）為132～136℃。

　　【鑒別】　（1）取本品約0.2g，加乙醇2ml溶解后，加溴試液數(shù)滴，溴的顏色即消褪。

　　（2）取本品，加0.1mol/L鹽酸溶液溶解并稀釋制成每1ml中約含2.5μg的溶液，照紫外-可見(jiàn)分光光度法（通則0401）測(cè)定，在264nm的波長(zhǎng)處有最大吸收。

　　（3）本品的紅外光吸收?qǐng)D譜應(yīng)與對(duì)照?qǐng)D譜（光譜集25圖）一致。。