藥用級DL-酒石酸化學性質

DL-酒石酸（DL-Tartaric Acid）的化學性質包括其分子式、分子量、物理狀態、溶解性以及旋光性。?

DL-酒石酸的分子式為C4H6O6，分子量為150.09（或150.0868，根據計算精度略有差異）?12。在物理狀態上，DL-酒石酸通常為無色結晶或白色結晶粉末，無嗅、有酸味?2。其溶解性方面，DL-酒石酸易溶于水和乙醇，微溶于乙和氯仿，且在水中的溶解度隨溫度的升高而增大?2。

?DL-酒石酸的旋光性是其重要的化學性質之一?。由于DL-酒石酸是左旋酒石酸（L-酒石酸）和右旋酒石酸（D-酒石酸）的等量混合物，因此其旋光度為零，表現為無旋光性?

藥用級DL-酒石酸化學性質

C4H6O6     150.09

　　[133-37-9]

　　本品為2,3-二羥基丁二酸。按干燥品計算，含C4H6O6不得少于99.5%。

　　【性狀】本品為白色或類白色顆粒或結晶或結晶性粉末。

　　本品在水中易溶，在乙醇中微溶。

　　比旋度 取本品，精密稱定，加水溶解并定量稀釋制成每1ml中約含0.1g的溶液，依法測定（通則0621），比旋度為-0.10°至+0.10°。

　　【鑒別】（1）取本品約1g，加水10ml使溶解，溶液能使藍色石蕊試紙顯紅色。

　　（2）取本品約1g，加少量水溶解，用氫氧化鈉試液調至中性，加水稀釋至20ml，作為供試品溶液。取在預先加有2%間苯二酚溶液2～3滴與10%溴化鉀溶液2～3滴的硫酸5ml，加供試品溶液2～3滴，置水浴上加熱5～10分鐘，溶液應顯深藍色；放冷，將溶液倒入過量的水中，溶液顯紅色。

　　（3）本品的紅外光吸收圖譜應與對照品的圖譜一致（通則0402）。

　　（4）本品的水溶液顯酒石酸鹽鑒別（2）的反應（通則0301）。